第二天何雨柱没有去上班,既然孙不凡已经委托他弄调料,他自然要借着这个机会好好休息,顺便弄点调料。
这个说起来还是很简单的,现在厨师当做密不外传的配方到了后来哪里还有那么珍贵。
例如十三香,十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、健脾开胃、香味浓郁的特点,谁人不知,又有谁没吃过。
现在还没有这个,但后来谁不知道,不说很容易配制,但只要想,从网上查一下没有问题,能找到不少类似的配方。
像是麻辣鲜、包子饺子调料、炖肉料、炖鸡料、炖鱼料等类似的调料配方,都能找到。
当然说是十三香,实际上十三香并非十三种原料构成,而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十大多种经受月华雨露之纯天然中药材炮制加工而成。
他想要弄好还是没问题。
骑着自行车很快来到市场,在四周闲逛没一会便找到专门出售调料的。
各种花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮各种调料不在少数,只是这些调料各自放在一个小布袋当中出售,想要什么买什么。
只要已经配制好的调料也有,就在旁边放着,已经磨成粉末,想弄给别人没问题。
只是这个效果嘛,若真有十三香之类的效果,你认为商贩还用得着在这里卖调料?
不说聊胜于无,也相差不远。
看着那琳琅满目的调料,何雨柱不禁想到小时候卖香料的人在集市叫卖的场面。
四方的小纸张,历史悠久,东汉蔡伦发明造纸术,南京用它包裹绸缎,BJ用它书写文章,这张纸到了我手中,每张都包裹着神奇的十三香。夏日炎炎,冬日寒冷,四季都离不开这十三香。
花椒好,花椒香,花椒的味道特别长,熬鱼炖肉少不了,煎炒烹炸属它强,凡是做菜它调味,没有花椒味不香,要问花椒产何地,河南开封是家乡。
广大料、八角尖,产在广西八角山。八角山上多样宝,唯有大料味道鲜。要问大料有何用,炖鱼炖肉它最鲜。红肉肘子,做坛肉,没有大料味不鲜。
干姜老,老干姜,干姜越老越味长。人要老了经验广,姜要老了味越长。拌鲜菜,煮鲜汤,放点干姜味更香,干姜还能治大病,浑身发冷喝姜汤。
……
亲朋好友欢聚一堂,卷起袖子进入厨房,煎炒烹炸香气四溢,鸡鸭鱼肉每盘都香气扑鼻,胜过王母的蟠桃盛宴,超越老君的仙丹芬芳,八洞神仙前来拜访,才知晓是因为使用了我的十三香。
……
他还能想着这些歌词,想到商贩一边给人配制着调料一边吆喝的场面。
虽是吆喝吸引顾客用的,却跟唱歌一样,带着特别的腔调,引起人们的注意,让人围过来看热闹听歌。
到后来谁还听卖调料的尝过,根本没有好吧。
不错,咱可以先买一些。
商贩看他站在摊位前流连不去,有购买调料的欲望,随后询问道“小同志,要不要来点调料,买回去不管是炒菜还是炖肉保证美味。”
“没问题,这些怎么卖的,我买的多必须便宜一些。”
“买的多自然便宜,不知你要多少?”
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