苏茉并不赞同家人转学的想法，她是可以转学，但是余记的情况也不是转学就能解决的。
而且，她转学，方远安和她哥哥怎么办？
她意识到逃避根本解决不了问题，只能迎难而上。
她家饭馆开了小半年也结识不少有用的人，比如同小区的一位大爷，儿子媳妇工作忙，老人家几乎一日三餐都在余记解决。
他儿子是县卫生局的局长，苏茉想着既然学校觉得小吃部不卫生，那么她们就请专业的人来做个合格检查。
苏茉把炸酱面放在桌子上后并没有立即走，她脸上带着为难似乎犹豫什么欲言又止。
“小苏这是咋了？”梁老头不等她回答接过炸酱面慢条斯理的往面里撒了些葱花狠狠的吸了一大口称赞道：“还是你家炸酱面地道。”
苏茉沉默良久终于下定决心开口问“梁爷爷，您听过最近的关于我们家饭馆的传言了吗？”
梁老头哦了一声问道：“说不卫生那个？”
苏茉低头看着鞋子小声的应了一声。
梁老头笑了一声：“这算什么事值得你这样？等你梁叔叔回来，我跟他说说。”
事情发展的如此顺利，苏茉低垂的眼睛并没有任何惊喜，这样算计别人让她有些难过。
她慢慢的坐在了梁爷爷的对面，大眼睛认真的与他对视：“梁爷爷，我们也不会让叔叔为难，就按正常流程请卫生局的人检查一遍，如果过关再给颁发卫生合格证就行。”
老梁头笑眯眯的说：“早就看你这丫头在这转悠了半天，原来是在这等着老头子那。”
苏茉根本没打算隐瞒他，不过此刻还是觉得有些难堪，她开口说了句：“我……”
对面的老人连忙摆手打断了她，老人把筷子工整的摆放在桌面，脸上也没了笑模样：“你也别觉得愧疚，我刚刚不和你说了不算什么事吗？”
他不等苏茉开口又继续说：“于公这事你完全不必知会我，打电话去卫生局那边他们也会派人来。于私，我这天天来你家吃饭，你爷爷知道我早上不吃饭，特意给我做了早餐让你哥哥送去，这个情分大爷都记在心里呢。”
苏茉眼睛一热慌忙低下头，见惯了嘲讽，巴结，仇恨她们家的各种嘴脸，此刻雪中送炭的梁爷爷令她心生感动。
她带着鼻音轻轻的跟人道谢：“那也谢谢梁爷爷愿意帮忙。”
梁爷爷怜爱的伸出布满皱纹的大手拍了怕她的小脑袋：“你这丫头啊！就是想得太多。这些事大人们会解决，你就不要操心了。”
苏茉不敢说放心不下自家人，只是乖巧的漏出一抹浅浅的笑。
有了梁爷爷的承诺，当晚就有卫生局的人打电话通知明天来余记检查。
把余家人吓了够呛，还是苏茉解释完事情的起因才安抚住。
光是卫生合格证还不够，苏茉想起前世看到的透明厨房决定等检查一过跟家里人商量再装修一番。
同时决定增加鸡公煲和烤鱼这两个菜，现在的余记都是适合学生吃的小炒和麻辣烫麻辣香锅等等。
这样做的好处是靠在学校门口客流量不断，而经过此次事件，苏茉深刻反省自己原定的路线。
余记不能在一棵树上吊死。
隔日苏茉放学回家就听到她大姑一脸激动的告诉她卫生审核达标了，卫生局下周就发卫生合格证书。
她笑着跟苏茉说：“营业证加上卫生合格证咱们算是一中附近手续最齐全的小吃部。”
这倒也是，现在监管并不严格，小县城大多数小来小去的买卖连营业证都没有。
这个事在苏茉这里已经翻篇了，她想起昨天的决定跟大姑说道：“大姑，周末我放假，咱们做烤鱼和鸡公煲吧。”
余春漂亮的眼睛满是疑惑：“那是什么？大姑也不会啊？”
苏茉弯腰把书包放到柜台下面，头都未抬说道：“我会。”
余春听这话也没怀疑，小侄女总是会一些出乎意料的东西，每次问都说从网上学来的。这两道菜怕是也如此。
周末
苏茉穿着厨师专用的白大褂像模像样的在厨房指挥。
鸡公煲的原料：土公鸡，干辣椒，花椒，洋葱，西芹，香菜各适量。
除了秘制的酱汁和老油都是常见的调料。
苏茉处理配菜，余大姑负责清理小公鸡。
鸡公煲的做法并不难先将鸡肉放入料酒，冷水入锅焯去血水备用。
而后用秘制的酱料腌制半个小时，锅内下入老油，烧至七成热下入腌制过的鸡肉大火翻炒，等到鸡肉断生去掉多余的水分后加入葱姜蒜花椒精盐等等继续翻炒。
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