这时代的西北人，不喜欢吃鱼，很大原因是不会做鱼，勉强做出来也费油，吃了补充的脂肪和热量又少，远不如猪肉。
但这些对赵春都不是问题。
他上辈子住的地方附近就有一个天然湖，鱼类丰富，捕鱼和做鱼吃，是他日常的一部分。
各种各样的鱼，只要湖里有，就会以各种味道出现在他的餐桌上，清蒸，水煮，红烧，油煎等等，反正各种各样的吃法，他都会尝试一遍。
吃来吃去，也就渐渐摸索出各种鱼最好吃的做法，也包括搪瓷脸盆里的草鱼和花鲢。
“小春，你看看我们就这点油，还准备吃到月底呢，这要是做鱼，不得一下子用完啊？”
赵秀蹲在脸盆旁，忧愁地望着鱼。
“这有何难，既然油不够，我们就不用油。”赵春开始刮鱼鳞，将鱼收拾的更干净一些。
“那我更搞不懂啦，你来做，姐给你打下手。”
“行啊，那这样，我们就做一个清蒸草鱼，一个酸辣花鲢。三姐，家里葱姜蒜有吧？”
“葱和蒜都有，但没有姜娃娃，只有姜粉行不行？”
“么麻达，再跟咱爹问问，有没有烧酒搞点过来。”
“行，我去找。”
趁着三姐去找酒，赵春快速将两条鱼处理完毕，又用清水清洗干净，等赵秀回来，让她帮着剥葱和蒜，再搞点泡制的酸白菜和泡椒，全部都准备好。
美中不足的是，家里没有酱油，原因当然是吃不起。
酱油属于提味道的调料，家里只有盐，醋和辣椒粉，赵春也只能将就着使用。
他让赵秀烧火，将葱蒜切好，花椒和姜粉也放在边上，将酸白菜和泡椒切成碎末备用。
等到锅烧热后，点了一丢丢油，将酸菜沫和泡椒炒香，然后加一马勺水，再把洗干净的花鲢放进去，盖上锅盖。
“这就行了？”
赵秀本是做饭能手，从六七岁就开始做饭，味道比两个姐姐都做的好，父母也一直夸，周围邻居也都知道她很贤惠。
但今天她只能沦为坐在灶台前的烧火人。
看着原来锅台都不靠近的弟弟，开始着他的表演，她不知道赵春为什么会使用刀，而且使用的还不错。
若说捞鱼是跟别人学，那刀工呢，这东西也不是一朝一夕能练好的啊。
还有，之前她还怀疑赵春认不认识各种调料，毕竟之前都是做好饭，他来吃吃就行，吃完饭嘴一抹就走，也不会想着洗碗做啥。
但现在看起来，这些都不是问题。
简单熟悉后，他就能将所有用具和调料使用的非常熟练，就仿佛已用过很多次，完全是游刃有余。
“差不多了。”
鱼很快就煮熟了，厨房里飘荡着一股浓浓的酸菜和鱼香味，赵春将锅盖拿起，将调制好的盐醋水撒在鱼上，再次盖上锅盖。
约莫一分钟后，将鱼从锅里拿出来放到盘子里，洒上葱花和香菜。
“好啦，香喷喷的酸辣鲢鱼做好啦！”
赵春端着碟子，挑了一块没有刺的鱼肉喂到赵秀嘴边，赵秀还在烧火，手是脏的，赵春喂来便没拒绝。
鱼肉进嘴，软软糯糯，香味直冲味蕾。
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