用小夹子拔动铜锅下方挡片，把火调小。
这相当于一个开关装置，根据遮挡程度不同可以控制火的大小，全部封上火就灭了，古人的智慧不可小视。
算上这顿，尤袖已经连着吃了三天火锅，对肉没有了深重的执念，除去吃些府里见不到的野生春菜外，就是喝鱼汤。
陶李钓上来的，敲晕了杀掉，农家也没什么调料，就加点盐清炖，这种粗糙的做法有一种山野味道，偶尔尝尝还是挺不错的。
另外找兔肉，话说火锅里涮兔子她还没尝试过，不过想想，川菜火锅兔后世也基本是拿火锅底料做了，没差。
带骨的沉在下面，上头都是片薄的肉片，晶莹透亮，用牙一咬……
“好硬啊？”她气呼呼的提起粉白袖子揉脸，抗议道。
倒是没到嚼不烂，但确实是费劲，估计吃上个半碗腮帮子就酸了。
“因为是野兔，锻炼的很好，所以肉会硬一些。”宋隽抱歉道。
兔子肉其实不算好吃，容易肉硬发柴，而且有淡淡土腥味，需要用浓重调味料掩去，所以他们之间才总是烤熟，把烧烤料腌进去，硬邦邦的坏的也慢，是很入味的干粮。
这个新调了底料的火锅，倒是把腥气完全去掉了，却依旧对肉质束手无策。
“是这样吗，但我记得去年冬至的时候阿兄也说是打猎回来的肉，那个兔子就很嫩。”尤袖想起自己做的烤兔，发出疑问。
“那个啊……”他踌躇了一下，还是据实以告，“其实猎场里面的，都是关在笼子里养好的肉兔。”
看他们今天的阵仗就知道了，左牵黄右擎苍才有的收获，场里肥肥壮壮，连个兔子洞都没有的小兔，真的只是消遣。
尤袖惊呆了。
也是啊，野兔子跑那么快，高手才能一副弓射一串吧，老哥明显不像。
尤景：合着我就一无是处呗。
隔壁的男孩子好像咬合力也更好，兔肉丝毫不嫌，唰唰往下降。
同时好开心，这个直冲鼻腔的辣味，让人眼泪横流且欲罢不能，涮肉涮菜，甚至平日里从来不吃的猪杂在这锅里一滚，蘸上碗里的料，都是一样香，味道丝毫不比昂贵的大虾差。
但是想到这么好吃的东西，居然只是人家的私享美食，哪哪都没有卖的，心里好像有凉一点。
就这样，在火锅吃到尾声，给上小酥肉和加热过的雪梨水时，大家忍不住“含情脉脉”地盯着喜鹊。
“这位小娘子，你家小姐可是某位御厨传人。”
喜鹊一惊，想了想道：“据我所知，不是。”
小姐开始做饭前尤府的伙食也就一般般，偶尔厨子还不上心低水平发挥，老爷夫人吃的也没见多好，御厨，不可能。
不过她也机灵，猜着这么问的缘由，便又笑道：“不过主人家倒是开着酒楼，里面这火锅，虽是没有，却有川菜。”
这话锋转的让桌上人抖两抖，忙又追问：“川菜是什么？”
“就是今日火锅这个味儿。”小丫鬟摆出一副高深的样子。
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