要说挑战最大的一次开店，还得是在京都。
新的一家江月台落座京都，地理位置、装修，都无可挑剔。
有人说京都是美食荒漠，也有人说京都拿的出手的美食就是烤鸭和铜锅涮肉。
其实不然。
京都好的餐馆很多，但缺点就是贵。
毕竟，作为国内最顶级的一线城市之一，土豪的数量数不胜数，有很大一部分人吃饭不差钱。
要的是格调和味道。
江月台落座京都，江风就在盘算着另外的事情。
这次的江月台，一共有三层，一层面积最大，都是散桌，不过有围栏隔开，而且装修古香古色，环境很是漂亮。
二三层则都是包厢，装修极为豪华。
要想做好生意，总得有些噱头。
恰好江风收到央视邀请，想拍一期美食记录片。
江风当即决定，做一期满汉全席的完整记录片。
满汉全席，总共一百零八道菜，有人说，目前为止，能做出完整版满汉全席的饭店，不超过三家。
没办法，菜品涉及的手艺和技巧复杂，很难有饭店能全部做到。
江风仅仅是选择其中几道菜参加国外厨艺大师赛，就能获得冠军。
可想而知这些菜有多精致了。
国宴都不用满汉全席，因为太麻烦。
江风决定把满汉全席还原出来。
以此来在京都打响江月台的名声。
江风把自己的安排交代给行政主厨王伟业。
王伟业听闻后，感慨道：
“老板，这事可没那么容易。”
“主厨、摆盘、打荷、配菜、雕工，一共三十余人。”
“靠你一个人协调，恐怕忙不过来吧。”
江风淡定的回应：“没关系，按我的要求通知下去，具体怎么做，我会安排。”
“貌似很多年没人做过满汉全席了。”
“我打算还原出来。”
听到江风的话，王伟业点头应和：
“对，就这几年，没听过哪家酒楼能做出满汉全席。”
“这一桌子菜太复杂了，好多菜都无从下手。”
“即便有人做出来，其中很多道菜也都是滥竽充数，根本不是正宗的满汉全席。”
正是因为如此，江风才打算还原出来这一桌子菜。
他是主厨，也是总负责，其他人都是给他打下手。
江风的心里开始梳理每一道菜的做法。
满汉全席真正难的一点是，要让108道菜完成的时间前后不超过两个小时。
也就是说，有的菜要提前准备好，有的菜要最后再做。
这就需要厨师对每一道菜都很了解。
然后还要列出时间表，让108条时间线终点交汇在一起。
这就是最难的地方。
当然，还有一点，那就是有好几道菜都是保护动物，没法做，比如蒸熊掌，所以只能换一些替代品。
江风也是厉害，直接把每一家江月台的行政主厨和厨艺最好的厨师都叫来了。
八大菜系的顶级大厨齐聚京都江月台。
这手笔，除了官方的机构，民间也就江风能做到了。
这消息流传的很快。
江月台内部员工那么多，和人们闲聊之中，八大菜系江月台行政主厨齐聚京都的消息，就在网上流传出去。
主要是江风的流量太大。
作为国内最知名的厨师，年纪轻轻坐拥八大菜系酒楼，每一座酒楼都底蕴深厚，生意火爆，而且江风本身还做过各种各样的美食。
在厨师这个行业，只能用两个字来形容他：
传奇
他确实算得上餐饮届的传奇人物。
凭借着神乎其神的手艺，和几乎全能的做菜手法，江风的名气一点一点增长，直到现在家喻户晓。
不少人在网上猜测着这些事。
“江老板把八大菜系的主厨都叫过去了，是想做什么？”
“那些主厨可都是地方的顶级大厨，身份地位都很高。”
“确实，好多人去江月台吃饭，就是奔着这些顶级大厨的名头去的。”
“感觉是要整什么大活儿！”
网上的猜测很多。
江风把厨师召集齐之后，就开始做动员。
“满汉全席，近些年从未被人完整的还原出来，因为涉及到的菜系繁杂，涉及到的手法多样，没有庞大的底蕴，很多人束手无策。”
“但别人不可以，江月台可以。”
“我们这里汇聚了各个菜系的顶级大厨，做一桌子满汉全席，并不困难。”
“这次满汉全席的复刻，央视会专门派记者过来，拍摄一部专题纪录片。”
“也就是说，这次的事情，会在餐饮行业留名。”
“恰好京都江月台准备开业。”
“开业前，我们一起做个大事，做出完整的满汉全席，也让同行看看江月台的实力。”
会议室内，江风发表讲话。
一种大厨在下面听得热血澎湃，激情高涨。
这次的事情可是大事。
如今是网络时代，要是有人还原出完整的满汉全席，早就在网上火了。
但是一直没有，是因为人们根本做不出来。
就算是顶级大厨，靠着自己的背景和势力，也不可能把满汉全席做出来。
要是江风的带领下，把大家集合起来，那么就有可能了。
只要能完成，江月台的名头必定会更上一层楼。
超出普通餐饮品牌，成为真正的高端品牌。
这种事，大家自然也愿意做。
很快，消息就穿递了出去。
京都会吃的人不少，有些人吃了红利，财富自由，整日就是研究吃喝玩乐。
嘴都特别刁。
“听说新开的那家江月台要做正宗满汉全席，怎么去？”“貌似不对外开放。”
“不对外开放？”
“央视拍专题纪录片，应该是内部消化，到时候每一道菜都会拍出来，让人们看看满汉全席的风采。”
“江月台的老板手笔还挺大，要真能做出来，以后京都那些顶级富豪，估计都要去江月台吃。”
“是啊，那些人一顿吃好几万，甚至十几万，可都是大主顾。”
人们议论着相关的话题。
江风本意就是给京都江月台做宣传。
至于能吸引多少什么样的客人，他也没多想过。
这件事江风很早就开始准备了，有的菜甚至提前三个月就开始配备。
这一桌子菜，也是江风从业生涯以来，最隆重、规格最高的一次。
满汉全席还有一个通俗易懂的名称，叫做：报菜名
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧鸭，烧雏鸡、烧子鹅…….
一共一百零八道菜。
有了食谱，做起来就方便。
江风开始安排食材，安排人手，安排相关负责的人。
此次满汉全席的主题叫做开富贵。
第一道菜，是一道无比精美的萝卜雕。
宛如一个盆栽一般，盘子里长出一根树枝，上面满是盛开的朵，格调极高。
央视的记者也过来了，来了四个人。
四台机器同时拍摄。
什么叫待遇，这就是待遇。
京都这边很重视江风的事情。
看得出，江风的影响力
一切都准备就绪后，等到第二天上午，满汉全席的烹饪正式开始。
江风站在主位，其他厨师纷纷站在自己的岗位上。
一大群穿着白色厨师服的大厨聚集在一起，强大的气场扑面而来。
摄影师穿插在其中，也被这样的场面所震撼。
江风俨然有一代宗师的的感觉。
这一刻，他是全场的焦点。
也是他一点一点的努力，才建立起底蕴如此深厚的餐饮品牌：江月台。
如果是一般人想要达到这样的成就，少说也得几十年上百年，但江风仅仅几年就做到了。
虽说有系统帮助，但也是因为他个人的能力和魅力。
“各位，满汉全席，烹饪开始！”
江风高喊了一声。
顷刻之间，所有的厨师立刻开始忙碌起来。
其中最忙的自然是江风，绝大多数菜品都由他完成，不过会有很多厨师帮助他，给他打下手。
大家严格按照江风定下的时间节点，一道菜一道菜的烹饪。
摄像机同样很忙，都不知道记录什么地方合适。
毕竟哪哪都在忙。
就像是一台高速运转的机器，内部的各个元件有条不紊的工作，看似忙碌，实则井然有条。
最大的包厢内，一张巨大的餐桌空着，很快，一道道精美的热菜就被端上了桌。
本章未完 点击下一页继续阅读