今日的鸭子分量准备的少，到了晌午就收摊了，宋月在集市上买了些材料。
青椒木耳笋这些都能买到，就是胡萝卜逛了一圈也没看到，大概是这个时代还没有引入这个品种吧。
宋月又挑了一根莴笋，反正鱼香肉丝里面的菜也不是特定的，只要口感脆爽，吃起来也差不多。
这个时代的人都还没有尝过这道菜呢，自然也就没有了正不正宗这一说。
至于酸菜鱼要用到的泡椒，福宁县这边大概是属于沿海的南方，这里的人吃辣的不多。
辣椒的品种也很少，多是青椒这样稍微带一点刺激性味道但是没什么辣味的。
不过市面上有一种红辣椒，辣度适中，比不上前世的小米辣，不过对付不怎么吃辣椒的人来说，这个辣度已经足够了。
第一次逛集市的时候，宋月就买了些回去泡上了。
这边的湿气挺重的，本想着之后做菜的时候稍微放一点提提味，大家吃了也能发一点汗。
没成想自己家还没吃上呢，这回用来做酸菜鱼倒是刚刚好。
回到家里之后就开始切菜做准备，将各种青椒、笋、木耳、莴笋都切成了丝。
里脊肉洗干净，挤干了水之后，也切成了丝，加让地瓜粉、盐、和一点点的料酒抓拌均匀。
配菜准备好之后，放在一旁备用，要先开始做酸菜鱼，鱼香肉丝做了凉起来太快了，凉了之后口感就没那么好。
酸菜鱼之前在清河村的时候已经做过一次，做法和上次一般无二，就是在放入葱姜蒜开始炒的时候，多加了一根泡椒。
没错，就是只加了一根，谁让福宁县这边的人吃不了辣椒呢。
放多了到时候大家辣的吃不下反而不好了，能有点味道就可以了。
这一次是为了给人家酒楼的老板尝菜，做的时候就没往里面放粉条，而是奢侈的煮了一锅白米饭。
最后快出锅的时候，自然也不用省着用油，热好的猪油往踩上一泼，本来就充斥整个屋子的香味，又更甚了一筹。
那个酒楼的老板也就在这时候登门了。
“我都不用问，便知道了哪个是你们家，这香味我在巷子口都闻到了。”
老伯笑呵呵的跟杨家人打着招呼，杨大娘拿出杯子给老伯倒了一杯宋月自己做的红豆薏米茶。
老伯尝了一口茶水，黄色的茶水带着跟茶叶不一样的香味，口感还有点甜甜的，很是满意。
“老伯你稍坐一会，我再炒个菜就可以开饭了。”
宋月对外头说了一声，然后拿起菜刀将黄瓜拍碎了，切成小段。
拿了一个大碗，把黄瓜和炸的香脆的花生米放进去，还放了一些焯过水的木耳，然后加上蒜泥、醋、酱油、芝麻油和一点点盐。
搅拌均匀之后开开始装盘。
这时代不是只有猪油，芝麻油也已经有了，但是芝麻的产量本身就不高，芝麻油的价格更是高的吓人。
今天要不是为了招待客人，宋月也舍不得花钱去买香油，就就么一点点的香油都花了五百文。
宋月不由暗暗咋舌，果然这东西只有大户人家才吃得起，人家见她只卖那么一点点，都不想卖。
后来看是经常在他们店里经常买香料，也算个老客户了，才盛了那么一小碗给她。
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