俗话说，爱一行，就要钻研一行，解师傅同样如此。
中华小当家的世界中，解师傅将面点料理钻研到了极致，最终赢得‘特级面点师’的尊称。
同样，烧麦也是他的拿手绝活。
“火候，是烹饪料理时最重要的过程。”
“首先你要学会调控火候，任何料理，都有它适用的火候。”
“多一分，会破坏料理的口感。”
“少一分，会浪费整锅的食材。”
凭空出现的‘解鲁’，也就是有着A 实力的培训导师解师傅，正用严谨的语气教导着夏羽。
而有了导师指点的夏羽，再次烹饪料理时，不像刚开始那样手忙脚乱。
……
“想要学会一道料理，就必须要去了解这道料理的起源，发展，以及分支。”
“烧麦，又称烧卖，你可以理解为，一边蒸烧，一边贩卖，料理出锅的瞬间，就必须要进行品尝。”
“同样，它还有着其他称呼，比如肖米、稍卖、稍梅、烧梅、鬼蓬头……”
“烧麦，起源于包子，而它与包子又有着质地不同，除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，做石榴状。”
……
“无论要做什么料理，你第一步要学会的是食材选取，其次是食材切配，以及掌控火候。”
“哒哒哒……”
仿制的永灵刀化作一道银线，在案板翩翩起舞。
解鲁的眼中，夏羽逐渐有了几分厨师该有的样子。
不过当他瞥了眼夏羽切配过的食材后，不禁摇了摇头，还差的远呢！
……
“想要做好一道烧麦料理，最重要的是火候调控。”
“火候是关键，需要徐徐渐来。”
“温火整水，大火烹调，烈火收锅，然后就是拼盘！”
……
一个小时，转眼即逝。
在解鲁的指导下，夏羽终于是做出了第一道，不是呈黑糊糊状的烧麦料理。
夏羽估摸了下时间后，抬头朝解鲁看去，伸手示意道：“请导师品尝。”
作为导师，培训是其次，最重要的还是要品尝学生做出来的料理，找出缺陷并给予改正的方案。
而由系统构造出来的解鲁，毫不犹豫的执行了这条命令。
短暂的品尝过后，解鲁面无表情道：“四个不足！”
“第一，蒸锅内的水分没有蒸腾到极致，就开始调控火候，使得烧麦表皮没有达到想要的柔软效果。”
“第二，还是与火候有关，烧麦里面的馅儿，因为火候调控不均的情况，味道差了一大截。”
“第三……”
“第四……”
经由解鲁这么一说，原本在夏羽眼中还算满意的料理，此刻突然变成了黑暗料理。
得！
看来自己还有很长的一段路要走啊！
本章未完 点击下一页继续阅读