马华给何雨柱的茶盅添满水，
安静在一旁看他切土豆丝，看得眼睛都直了。
平时大部分时间都是他们打杂的备菜，
他还是第一次见何雨柱切土豆丝，
原来这就是大厨和打杂的区别。
他们切的比起来和菜刀钝了似的。
“厉害，厉害，师父你真厉害！”
何雨柱淡定的说道，
“土豆丝得这么切，知道了吗？”
接着，何雨柱又给他演示了一遍，
“将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，土豆片越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱。接着要把切好的土豆丝放入清水中，以免氧化，氧化就是发黄，知道了不。”
食堂的其他人也过来围观，
今天是何雨柱掌勺的日子，平时也都是大家备菜，何雨柱从来没备菜过。
有现成的便宜，不学白不学。
不久后，一群人也开始学着何雨柱教的方法，有模有样切了起来。
今天的土豆丝切得也比以往的均匀很多。
马华的心里也是又惊又喜，
他在想今天何雨柱是吃错什么药了，
竟然舍得教食堂所有人这些技巧。
从前他百般讨好，也不见得何雨柱会这么手把手教的。
等一盆盆土豆丝切好后，
何雨柱看了一眼众人，
“今天的菜单是青椒土豆丝，醋溜白菜，还有一个油渣粉条。”
“大家干活都麻利点儿，别懒懒散散的，不然谁乐意教你们？”
听何雨柱这话的意思，
是想教他们做菜？
大家都觉得今天这是太阳打西边出来了。
这还是何雨柱吗？
尽管内心惊疑不定，
但能学炒菜那可是多少打杂人梦寐以求的。
别的几个炒菜师父也很有兴趣，
食堂里边儿就何雨柱几乎每个菜都炒的很好吃，
而且他今天难得没有打嘴炮，
让食堂的一群人看他都顺眼不少。
众人干得更卖力了！
接下来的原料就只有白菜和粉条了，
粉条用水泡着就行，
但是白菜需要多处理一下，
众人按照何雨柱的要求，一片白菜一片白菜进行处理。
首先刀尖沿着白菜杆抄叶子的方向，
从杆端开始划，把叶子和白杆完全分割，
那么就会得到一个程三角形的白菜杆，
和一堆完全被剔除的叶子。
接着需要把白菜杆斜着切，尽量片薄一点。
等菜准备齐了，何雨柱见时辰差不多，
便开始起锅烧油，他班的时候，顺手买了一瓶米醋，
在土豆丝下锅前，已经控干水分。
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