蔬菜焯水，可以去除某些蔬菜刺激性的气味，比如荠菜、萝卜等；可以去除某些蔬菜多余的草酸，比如菠菜、苋菜等；可以让蔬菜颜色鲜亮，比如油菜、西蓝花等；可以去除毒素，比如芸豆、扁豆、黄花菜等。
而豆腐焯水，主要是为了减少豆腥味。
大火烧开水，放半勺盐，在下入切好的豆腐，焯水20秒后，捞出过凉水沥干。
接着，洗一些小葱，切段。
最后，开始调味。
盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，再少来点香油，拌匀即可装盘。
【叮！自学菜品成功！掌握a级难度小葱拌豆腐菜谱！】
嗯？……没想到自学的菜品，系统也是认可，这让林江有些高兴。
他又花了五分钟，炒了一盘番茄炒蛋。
三个菜，单数不吉利，他又来了做了一道酸辣土豆丝。
“老先生，我用啤酒敬您一杯！”
“好好好！干一杯！”
一杯酒下肚，两人的话匣子也都打开了。
一番交谈，林江也知道了这老头的一些情况。
老头今年63岁，退休前，在某家国企当过总工。
他们那个年代的人，起名字都富有时代气息，名字好多都是什么爱国、爱党、红军、红旗。
老头也不例外，家里兄弟三人，他排老二，父母给他起的名字叫陈爱民。
好嘛！大哥陈爱国，老头陈爱民，三弟陈爱党，连起来……因为名字的事情，三兄弟差点丢了城市户口。
陈爱民也了解了林江的一些基本情况，没有家人亲戚照应，孤身一人在外地打拼，还被唯一的朋友骗了。
这人一旦上了年纪，见到别人受到这样的苦难，心里顿时感同身受，产生了怜悯之心。
还有，这几个菜，很符合他的口味。
趁着还有半杯酒，陈爱民举起杯来说道：
“小林啊！这么大的厨房，我看你一个人也忙活不过来！我也退休了，在家也是闲着，要不我来给你当个摘菜、洗菜的小工。你这做饭的手艺还不错，我也不要工钱，每天我打两个菜回家当下酒菜，你看行吗？”
“啊……”
林江放下举起来的酒杯，“陈老，我这小庙，怎么可能容下您这尊大佛！”
别看摘菜、洗菜的工作不累，但陈爱民都这把年纪了，万一磕着碰着、滑倒了，他可担待不起。
陈爱民在国企当了这么些年的领导，一个20岁出头的小伙子心里想什么，他看的跟明镜似的。
“小林！你别担心，我身子骨很硬朗的，前年我还参加了市里组织的半马！”
林江表面笑着，但心里还是不愿意。
个人参加马拉松比赛，一般都要签安全协议，自我负责，而且全程有医疗救护车保证。
还有，就算出了事情，人家主办方财大气粗，完全赔得起。
而他只是一位刚起步的创业青年，不论公司大小，职员只要在工作的时候发生人身伤害，一般都会被法院认定为工伤，他可担不起这种责任。
“陈老，我知道您的身体很健康！但是，这厨房油烟大，不利于身体健康！您要没事做，我觉得您还是多去公园散散步，去河边钓钓鱼，也比来我这强！”
陈爱民也放下酒杯，“小林，你不就是怕我在你这出事了嘛！哎呀！你就放100个心！就算摔了，我也不会讹你的！”
放心……这才喝了大半瓶黄酒，就把怎么来到这里的事情给忘了？
见林江还是不点头，陈爱民使出杀手锏。
“小林！我看了你的手续，我发现这家店，好像没有你的健康证，而且从业人员，你也没登记备案！我几个老伙计的孩子，可都在卫生局上班！要不，我让他们，下午来一趟？”
赤裸裸的威胁！
林江有点后悔，心想：我免费给你做菜，你这老头还威胁我，我林江……
……
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