回到酒楼，已经快二更天（九点不到），酒楼居然还有生意，胡掌柜一看到秦睿，就笑眯眯的走了上来，“秦公子回来了？事情办得可还顺利？晚饭是否用过，我让人准备一些晚饭？”
“胡掌柜好啊，晚饭已经用过了，事情还算顺利。”秦睿笑着说道，“不知胡掌柜的事情怎么样了？”
大庭广众之下不好明说，只能隐喻。胡掌柜面露喜色：“多亏秦公子的指导，已经成了！”
“哦？是吗？胡掌柜倒是兵贵神速啊。既然成了，那就好啊。”秦睿长舒一口气，“胡掌柜晚上有空，我与令公子再谈谈后续问题。”
“好，那一起吧。”胡掌柜说道。
二人来到秦睿住的房间，秦睿将小白放在桌子上，叫来胡展，胡展手里拿着两支做好冰糕，递给二人，三人坐下。
秦睿接过来尝了一下，冰渣太多，甜度一般。冰渣的问题好解决，加点糯米粉就可以，口味的问题就是大问题了。
老规矩，掏出纸笔来后，秦睿开口问道，“两位，觉得这冰糕有什么问题？”
“很好啊！吃起来冰凉冰凉的，夏天吃起来肯定很消暑！”胡展满脸兴奋，觉得冰糕神奇般的被自己做出来，已经是很厉害了。
秦睿一脸无奈，时代鸿沟导致的差距啊，就这你就满意了？于是开口说道，“我来说几个问题，冰渣过多容易碎，口感一般，没有包装。”
然后在纸上记录了这几个要点，对胡氏父子循循善诱说道：“两位，我不可能时时在你们身边，你们要学会怎么发现问题，分析问题，解决问题。你们要学会我分析的思路，而不是等我给你解决问题，懂？”
这不是在解惑了，而是在传道了，胡掌柜毕竟见多识广，立马明白了秦睿的意思，起身拱手说道，“还请秦公子指教。”
而胡展社会历练不够，还在懵懵懂懂中，看到自己的爹站了起来，自己也不能落后，赶紧跟着站起来。
秦睿摆摆手，说道：“胡掌柜，不用这么客气，坐下说，坐下说。你这样给我压力很大啊。”
两人坐下后，秦睿开口说道：“首先我来分析一下冰渣的问题，不知道你们冬天有没有玩雪的经历，当你们把雪攥成一团往外扔时，如果攥的紧一些，雪团就不会很快碎掉，如果不紧，雪团就很容易散掉。”
胡掌柜和胡展仔细想了一下，发现居然真是这样，不自觉的点了点头，果然世事洞明皆学问啊。
“道理是同样的，冰渣过多，在冰糕的运输过程中，就有可能因为震动而碎掉，这样你就要承担这个损失。你如果卖给大商家，还会影响信誉。解决这个方案有两种，一种我说过了，就是在冷冻过程中，增加一个压制的过程，这样会让冰晶之间更加紧实；还有一种方案，我记得好像是可以加糯米粉或者淀粉与水混合，然后加热溶解后再冰冻，可以增加冰晶的黏度，胡兄可以做两种都实验一下。”
“这里我有个概念希望两位能接受，所谓实验，你不可能一次性就成功，为了找出最合适的比例，你要多次进行，这里就需要记录。比如你可以一次性做几十支不同比例的冰糕，一斤水加一钱糯米粉，加两钱糯米粉，一直到三两，然后做出来之后看效果，选取一种最佳比例，冰冻效果好，能够保证轻微碰撞不碎，人可以轻易咬碎，然后成本最低即可。”
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