“还真是个傲娇的系统。”
“不管了，好饿啊，我要做饭了。”
胡安揉着肚皮，啧啧嘴，吐槽道。
调料食材皆已准备完毕，昨天蒸的米饭还剩下一大碗，这足够胡安吃饱。
炒一份Q弹火腿蛋炒饭，再来一份极为下饭的蒜香茄子，想想就很幸福有木有。
打开铁板电源开关，等待一刻钟时间，将铁板加热至240度前后，然后就可以做菜了。
胡安先是用一套流利的铲法，快速的炒好一份火腿蛋炒饭，盛入一旁的盘子里。
之后再用铲子将铁板表面的一层油脂，刮到左下角的排渣口，推入废料盒中。
毕竟这些油脂都带有刚才炒饭的味道，为了品尝到最原滋原味的蒜香茄子，胡安只能浪费这些原本可以继续利用的豆油了。
事实上，营业的时候，无论有没有客人，每隔一段时间，胡安都会往铁板上倒一些油。
这是为了防止铁板一直干巴巴的加热，从而导致铁板表面冒烟，或是损坏其表面的金属。
换句话来说，这是一种平日里的保养措施。
不过就是有些费油罢了，有生意的时候还可以利用，没生意的时候这些油只能刮入排渣口浪费掉。
而此时光滑明亮的铁板上没有一丝多余的油脂，胡安正提起耐热的不锈钢金色油壶，往铁板中央倒入少许豆油。
再用铲子将这些豆油刮至均匀，随后将一切为二的茄子，有皮的那一面放在铁板上速煎。
根据这道菜的做法，一根茄子只能做两份菜，掐头去尾后，从侧边一切为二，同时将茄子肉改刀成密集松散的长条。
因为改刀之后有利于铁板均匀的加热，同时也为浇头的入味做好足准备。
当茄子皮被煎的“噼里啪啦”作响的时候，试着用铲子轻轻戳一下，如果茄子皮能被轻而易举的戳破，说明这一面已经差不多了。
这时候将它翻过来，开始煎茄子肉，与此同时，将准备好的青红椒丁和洋葱丁放在铁板温度适中的位置，倒点油任其慢煎，直至将香味煸出来。
大约不到半分钟时间，茄子肉这一面也已经被煎的柔软金黄，将其翻过来一瞧，顿时如同松鼠桂鱼的鱼肉那般，一块一块的茄肉，鳞次栉比，间隔的很明显，这样就说明茄子已经完全熟了。
将煎熟的茄子正面朝上，放在温度低的一旁，接下来就开始炒浇头了。
差不多也在这时候，青红椒丁和洋葱丁的香味已经全都煸了出来。
于是打一勺蒜泥酱倒入其上，三种混合爆炒，将香味混合在一起。
倒上许些酱油，再撒上一些盐，之后就可以将炒好的浇头用铲子铲起，均匀的涂在茄子肉上。
最后再用铲子将茄子铲入盘中，如此一来，这道简单又美味的菜就大功告成了。
看着盘中诱人的长条茄子，以及其上青红白三色相映的浇头，胡安咽了咽喉咙。
飘散而来的层层香味吸入鼻腔，大脑迅速做出反应，一道命令传递至腹部神经。
于是，胡安听到自己的肚皮吹起了嘹亮的喇叭。
“靠，这也太诱人了。”
胡安忍不住了，两手一伸，端着两盘美味，急匆匆上了楼。
将两盘美味“啪”的放在书桌上，随后就开始大口大口的刨饭。
嘴里刨着蛋炒饭，眼睛却死死盯着一旁的蒜香茄子。
不知是舍不得吃还是怎么样，胡安起先只是光顾着刨饭，等到几大口炒饭下了肚，才开始对茄子下手。
他用筷子先是夹起许些茄子上的浇头，随后张开嘴放在舌头上，再合上嘴仔细一品尝。
一刹那间，鲜香辣甜的四种滋味如同坠入水面的石头，呈涟漪状扩散，逐渐填满整个口腔。
胡安先是感受到耗油与芝麻的清香，随后是十分诱人的甜香，最后便是勾人魂魄的辣香了。
味道非常有层次感，睁开眼是一种味道，闭上眼又是一种味道，连绵不绝，十足的奇妙。
这一口浇头，使胡安的唾液快速分泌，待嘴中的浇头咽下，又刨了几口炒饭后，他才对茄子下手。
筷子用力夹住茄子皮的一端，轻轻的一扯，粘连着茄子肉和浇头的完整美味，就被撕下一小条。
胡安迫不及待的将这一小条茄子塞入嘴里，只需要静静嚼上两口，马上就被征服了。
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