林芳解释道。
虽然这名字，在很多现代人看来，实在是够土了，一点儿现代感都没有。
但林芳觉得，有寓意就够了。
林英也在家里，正在厨房里生火做饭。
那时候的米饭，不像现在有电饭煲，把米和水按比例放进去，就可以做出香喷喷的米饭。
八十年代初期的那几年，人们要是想吃米饭，都是在柴火灶里，用铁锅做滤锅饭。
工序还是比较复杂的。
先把水烧开，放进米，让米煮到半生不熟的时候，就把米汤给滤出来。
当然不能把水全部滤掉，否则这饭就会煮成糊饭了。
要剩一点儿水，和那半生不熟的米饭一起，有的用竹编的蒸笼来蒸。
没有条件的，就直接放在锅里，用小火把饭给闷熟。
那滤出来的米汤可以当作汤来下饭。
林英此时正把米汤滤出来，打算把饭蒸熟。
林芳给她介绍了两位好朋友，就去收拾自己弄回来的鱼虾。
从大水缸里舀出些水来，把那鱼虾放在洗菜盆里，将大一点儿的鱼刮鳞去腮，剖肚，清洗干净。
小一点儿的，直接把肚子里的脏物从鱼腹最下面的肛门处挤干净，再用水清洗几遍，便可备用。
至于那些透明的小虾，也可以油炸。
林芳把鱼都处理干净后，便洗净手，从泡菜坛里捞了些泡菜出来，用刀细细剁碎了，备用。
这泡菜里面也有泡椒，红色的那种，是专门用来煮鱼的时候提味儿的。
做完这一切，林芳便上灶，烧油，打算煮鱼。
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