说到德国，最能被大家津津乐道的就是啤酒了。这道传统的中国菜，是来德国之前爸爸教给钱舒云的。成年后，钱云舒在德国可以买到啤酒后，喜欢尝试的性格让她改进了这道菜。钱云舒把上好色的牛肉先倒入一旁的空炖锅中，接着从冰箱中取出两听巴登符腾堡黑森林产的黄啤。一瓶倒入炖锅，一瓶倒入煎锅。倒入锅中的啤酒慢慢沸腾，再把煎锅中的酒倒回到炖锅中。厨房里混合着牛肉的香气与淡淡的麦芽香气，钱云舒把火关到最小，拿出定时器，设置好一个半小时的提醒。盖上炖锅的锅盖，最重要的步骤完成了。
放在客厅的手机响了起来，这个时间，特维尔应该在跑练习赛吧，应该是“大叔”。
“哈哈，Jenny，特维尔那小子跟我说了，你回斯图加特了。什么时候来看看大叔啊，你上次交给我的事儿我可一直给你盯着呢。什么礼物都不要给我带啊，嘿嘿，还是老规矩，土豆多来点啊！Jenny不说了啊，我去盯着那帮臭小子了！”钱云舒一句话没说，心急的“大叔”就挂了电话。
“大叔”名叫莱因哈特，钱云舒认识他还是在四年前收购那家作坊的时候。莱因哈特是那家作坊的工程师，对于这样的一家汽车配件设计加工作坊来说，工程师就是除了老板，权力最大的人。
当时，这间作坊的老板因为孩子在美国定居，希望能一家人团聚所以才急于出手。作为老板多年的好友，60岁的老莱茵哈特于是也有了退休的打算。特别是当她知道了，新老板是一位中国年轻女孩儿后，更是决定和妻子去乡下养老。为了留下这位经验丰富的老工程师，钱云舒费尽心思尝试了各种办法，都没能劝说成功。
最后，从作坊原来的老板那里了解到，老莱茵哈特酷爱美食，可是德国人对于食物的追求远远没有对于机械来的狂热。哪怕是去最好的餐厅，也就是烤猪肘、烤蔬菜、色拉，顶多再来一盘不那么正宗的意大利披萨。为了满足自己对于美食的追求，老莱茵哈特每年都会和老板申请长长的假期，专门驱车前往法国、西班牙寻找美食。老莱茵哈特经常说，我的第一职业是工程师，第二职业是猎人，美食猎人。
得到了这个信息的钱云舒暗自欣喜，说到吃，还有谁能难得倒中国人呢。钱云舒这一口流利的德语，也是当时在卡尔斯鲁厄用一顿顿中式周末大餐招待德国同学时练出来的。于是，钱云舒就拿出了爸爸教给她的这道拿手菜--改良版土豆炖牛肉。在四年前的那个中午，这道改良版土豆炖牛肉的香气弥漫了整个作坊的休息室，没人知道这道菜的来历，可诱人的香味，还是让该吃午饭的大家拿起了叉子。当盆底的汤汁都被大家用面包擦干净时，钱云舒的出现就显得那么的顺理成章。于是，她和老莱茵哈特达成了一份协议，在作坊里再干五年，条件是钱云舒要给大家带来神奇的中国美食。并且不许称他是老莱茵哈特，要和所有学徒们一样，叫他大叔。
一道土豆烧牛肉，栓住了大叔的胃，牵住了大叔的心。
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